每年的5，6月，山里的梅子逐渐成熟。

浙江的杨梅都要成熟于6月，5月份的杨梅来自福建，而今年福建却曝出了杨梅泡药的食品安全事件，我认为在这种事件里，采购商、监管部门和梅农三者没有一个是无辜的，牌子塌了，不要喊冤，一起毁灭。

在我小时候的印象中，家里的杨梅酒都是老爸用成熟的杨梅泡制，但去年从山里回来后，老爷子将我沿路采摘的青杨梅泡了一小罐，梅子风味特别浓郁，一口惊艳上瘾，于是决定今年继续。

酒，我喝的其实并不多。两年前泡制的青梅酒，成功从“火灾”中幸存，今年已进入黄金赏味期，去年的杨梅酒也还剩余不少。但是对于泡酒这件事，我转念仔细想了想，喝不了为什么还泡那么多，哎，就（酒）是玩呗！

26年这批，我的梅子分别来自宁波慈溪的山里和家门口公园内，基酒选了三款，分别是牛栏山、红星二锅头和原味伏特加。山里的由我负责采摘，公园的则交给了老爷子负责，我交代老爸每隔3天去视察一次“梅园”。

5月底的梅子还是比较青涩，个头小小，与我从山里带回的批次差不多，决定暂缓采摘。

6月初，老爸说身体有些难受，但说不上哪里难受。晚上开始发烧，凌晨小便刺痛含血。第二天早上赶紧来到医院检查，好家伙，前列腺急性发炎，配了口服药，关照下午如果高烧继续，回来复诊。

不出意外，下午体温依旧高于38，回来挂了急诊，医生建议住院治疗，我分析了医生的入院建议，主要不是因为紧急，而是前列腺炎不容易治疗。我希望能够听一下第二意见，于是决定今晚先输液治疗，明天挂一个泌尿科专家门诊复核下再决定。当晚经过输液，老爸感受好了些。

第二天，专家门诊复查了尿常规，白细胞指数已经大幅回落。尿动力和尿残留整体也还好，医生说暂时不必住院，下午高烧再回来办入院。体温在对乙酰氨基酚的帮助下，暂时没有起来，但老爸的胃口很差，表示胃部不太舒服，喝水也不消化。

不出意外，下午又烧上了。老爷子估计是不想给我们添麻烦，想着最好还是别去入院，但这个决定得留给医生，我让老妈把行李收拾好，开车拉去了医院。泌尿急诊医生说，最近结石患者很多，今天没床位了，先输液两天……但经过今晩的输液，体温下来了，状态也恢复了，回家吃了碗稀饭，我们都舒了口气。

回顾过去两天的病情发展，我意识到输液的重要性，因为老爷子发病后一天多没有进食，应该有轻度脱水，而急性细菌性前列腺炎治疗又要求多喝水多小便，冲洗尿路，但在没有输液辅助下，这个很难达成，导致恢复缓慢，体温居高不下。幸运的是，虽然两天跑了4次医院，但最终没有错过每天的输液治疗。

第五天，早上吃完药（医嘱要求连续服药5天），下午再去复查。出发前老爷子又去视察了一圈梅园，红灿灿的杨梅已经挂满了枝头，惹人爱，摘了！

最后关于泡酒，梅子一定要酸，这样才能与酒精起化学反应，产生特定的香气。其次是配比，我一般是1:1，不用很精确，问题不大。最后，冰糖一定要放，目的是增加外部的渗透压。至于放多放少取决于个人口感，没所谓。

绝对杨梅，我们明年见。